Йогуртовый пирог-суфле

Сегодня в нашем меню йогуртовый пирог-суфле.

Ингредиенты :

✔️яйца - 4 шт.

✔️йогурт не питьевой - 350 г.

✔️сахар - 3 ст.л.

✔️кукурузный крахмал - 3 ст.л.

✔️разрыхлитель - 1 ч.л.

✔️соль - 1/3 ч.л.

✔️сахарная пудра, свежие ягоды - для украшения

Приготовление :

Яйца комнатной температуры разделяем на желтки и белки. К желткам добавляем сахар и взбиваем до побеления желтков.

Добавляем разрыхлитель и крахмал, ещё раз перемешиваем.

Взбиваем белки с солью до устойчивых пиков.

Перекладываем белки к желтковой массе, осторожно перемешиваем силиконовый лопаткой, стараясь сохранить объёмную консистенцию.

Застилаем форму бумагой для выпечки. Выливаем тесто, помещаем в разогретую до 170 град. духовку. Выпекаем 30 мин.

Слегка остужаем испечённое суфле, вынимаем из формы. Аккуратно удаляем бумагу, посыпаем сахарной пудрой, украшаем ягодами. Подаём к столу.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме