Сметанная запеканка с творожным сыром

Нежнее нежного!???? Эта запеканка покорит ваше сердце! Она просто тает во рту☺️ Невероятно похожа на чизкейк, только готовится гораздо проще.

✔️Сметана - 400 г.

✔️творожный сыр - 250 г.

✔️сахар - 100 г.

✔️кукурузный крахмал - 70 г.

✔️яйца - 4 шт.

✔️ванильный сахар - 1 ч.л.

✔️щепотка соли

✔️ягоды

В миску выкладываем сметану, творожный сыр, желтки, сахар (50 г.) и ванильный сахар. Перемешиваем. Далее добавляем просеянный крахмал и снова перемешиваем.

Белки взбиваем с щепоткой соли. Когда масса увеличится в объёме, по частям добавляем сахар (50 г.) и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно подмешиваем взбитые белки к сметанной массе.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем в неё часть «теста», добавляем слой ягод (у меня черника). Сверху заливаем оставшейся сметанной массой.

Выпекаем при 170 град. около 50-60 мин. до золотистого цвета. Оставляем запеканку в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после остывания убираем в холодильник на 8-10 часов.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме