Пирог с заварным кремом и клубникойДля теста : ✔️мука - 250 г. ✔️масло сливочное - 110 г. ✔️сахар - 60 г. ✔️яйцо - 1 шт. Для крема : ✔️молоко - 130 мл. ✔️ванильный сахар - 20 г. ✔️яичные желтки - 2 шт. ✔️мука - 2 ст.л. Для украшения : ✔️клубника/черника - 200 г. ✔️сахарная пудра - 1 ст.л. Мягкое масло выкладываем в миску, добавляем соль, сахар, яйцо и муку. Замешиваем песочное тесто. Формируем основу для пирога. Раскатываем тесто в пласт, переносим в форму для запекания, прижимая ко дну и стенкам руками. Внутрь выкладываем сухую фасоль/горох и отправляем в духовку на 30 мин. при 200 град. По истечение времени достаём готовую основу, убираем фасоль, остужаем нашу «корзинку». Для заварного крема подогреваем молоко. Яичные желтки соединяем с сахаром, добавляем муку и 2 л. тёплого молока. Размешиваем. Выливаем желтковую смесь в молоко и варим крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем остужаем. Смазываем основу пирога кремом, сверху выкладываем ягоды. Подаём, посыпав сахарной пудрой. Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме24-08-2024
|
Журнал
<<Открытый Город>>
Архив журнала "Открытый город" «Открытый Город»
|