Котлеты из лосося✔️филе лосося или форели - 500 г. ✔️картофель - 350 г. ✔️томатная паста - 3 ст.л. ✔️горчица - 1 ч.л. ✔️сок 1/2 лимона ✔️мука - 4 ст.л. ✔️яйца - 2 шт. ✔️панировочные сухари - 100 г. ✔️рубленная зелень ✔️соль, перец Картофель промываем, очищаем, нарезаем на кусочки. Отвариваем до готовности, сливаем воду, разминаем в пюре. Филе лосося посыпаем солью и перцем, запекаем в течение 10 мин. при 200 град. Остужаем, нарезаем кусочками. Картофель смешим с томатной пастой, горчицей, лимонным соком, солью, перцем и зеленью. Аккуратно вмешиваем кусочки лосося к картофельной массе. Мокрыми руками формируем котлетки. Обваливаем в муке, затем во взбитых яйцах и сухарях. Запекаем в разогретой до 170 град. духовке до румяной корочки. При желании можно обжарить котлеты на сковороде в небольшом количестве растительного масла. В этом случае котлеты будут более сочные. Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме09-08-2024
|
Журнал
<<Открытый Город>>
Архив журнала "Открытый город" «Открытый Город»
|