Кабачковый тортик

Сегодня мы готовим кабачковый тортик.

✔️кабачки молодые - 3 шт.

✔️яйца - 3 шт.

✔️мука рисовая - 7-8 ст.л. с горкой

✔️пучок свежего укропа

✔️чеснок - 3 зубчика

✔️соль, перец - по вкусу

✔️йогурт натуральный - 350 г.

Для приготовления кабачкового тортика лучше использовать молодые кабачки с тонкой кожицей. Кабачки моем, вытираем насухо, натираем на крупной тёрке.

Добавляем яйца, перемешиваем массу ложкой.

Всыпаем рисовую муку и 2 измельчённых зубчика чеснока, перемешиваем. Муки понадобится столько, чтобы получилась масса средней густоты. Всё зависит от сочности кабачков и величины яиц.

Всыпаем соль и чёрный перец. Снова вымешиваем.

В сковороде разогреваем небольшое количество масла и жарим кабачковые блины - коржи для нашего кабачкового торта. Перед жаркой следующего блина подливаем немного масла.

Кабачковые блины обжариваем с двух сторон до готовности. Готовые коржи оставляем полностью остывать.

Для соуса смешиваем натуральный йогурт с 1 измельчённым зубчиком чеснока, добавляем укроп, соль, перец.

Собираем кабачковый торт. Выкладываем на широкое блюдо один кабачковый блин, смазываем соусом. Далее выкладываем следующий блин и т.д., пока не закончатся блины. Верхний корж смазываем соусом и украшаем любой зеленью по желанию. Даём кабачковому торту настояться около 1 часа и подаём к столу.  

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме