Стир фрай с курицей и грибами![]() ИнгредиентыКуриное филе 500 грамм; острый красный перец 1 шт. (или по вкусу); брокколи небольшой вилок; лук 0,5 шт.; корень имбиря (свежий) кусочек 2-3 см.; чеснок 3-4 зубчика; соевый соус 2 ст. ложки; коричневый сахар 1 ст.ложка; сухое белое вино 2 ст.ложки; кукурузный крахмал 2 ч. ложки; масло растительное рафинированное; лук зеленый несколько стеблей. ПриготовлениеСоединить соевый соус, вино, кукурзный крахмал и коричневый сахар. Размешать и оставить до растворения сахара. Куриное филе нарезать небольшими кусочками поперёк волокон. Брокколи разделить на соцветия и отварить 2-3 минуты в кипящей воде (по желанию). Шампиньоны нарезать пластинами. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, имбирь натереть на тёрке, острый перец нарезать колечками. Разогреть в сковороде вок или в большой глубокой сковороде на сильном огне немного рафинированого подсолнечного или оливкового масла. Обжарить кусочки филе в 3-4 захода. Отложить на тарелку. Положить на сковороду чеснок и имбирь и обжарить, помешивая, 30 секунд. Добавить лук и грибы и жарить 3-4 минуты. Добавить брокколи и жарить ещё 3-4 минуты. Возвратить на сковороду курицу, добавить острый перец, влить соус и жарить, помешивая, 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Снять с огня, посыпать нарезанным зелёным луком и подавать как самостоятельно блюдо либо с гарниром из отварного риса. Приятного аппетита! anews.com 14-07-2017
|
Журнал
<<Открытый Город>>
Архив журнала "Открытый город" «Открытый Город»
|