Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Ирония — любимое, а главное, единственное оружие беззащитных.
Сергей Довлатов, русский писатель
Latviannews
English version

Салат с баклажанами от Белоники

Поделиться:
 
Этот салат у известного кулинарного блогера Белоники Белоцерковской назван ориентальным, но соевого соуса тут нет. В общем, пробуйте — еще один вариант как использовать баклажаны.

Понадобится:

  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • зеленый перчик чили
  • луковица (лучше красная)
  • лайм
  • соль, свежемолотый черный перец
  • растительное масло

     

Приготовление:

Помыть овощи, нарезать баклажаны «листиками» (полосочками). И обязательно у каждого кусочка должна быть с одной стороны шкурка. Тогда они не свернутся.

В глубокую сковороду налейте растительное масло. Разогрейте до такого состояния, что вокруг поставленной лопатки в центре сковороды начнут собираться пузырьки.
Опустить в масло баклажаны. Порциями.
Шумовкой аккуратно их подвигайте.

Когда они подрумянятся, начинайте вынимать шумовкой и класть на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Выложитебаклажаны на тарелку.
Очистите помидоры от семян. Нарежьте их небольшими кубиками. Чили — тонкими кольцами, лук — мелкими кубиками.

Выложите это все на баклажаны, полейте соком половинки лайма, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте салат с баклажанами руками.
Все. Очень необычно и вкусно.
 
Приятного аппетата!
 

Наталья Войченко,

редактор recepty.lv


Фото автора.  
03-04-2013
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№2(119) февраль 2020
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»