Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Я предпочту скорее развлекать и надеяться, что люди научились чему-то, чем обучать людей и надеяться, что они развлеклись.
Уолт Дисней, американский художник-мультипликатор, кинорежиссёр, основатель Walt Disney Productions
Latviannews
English version

Сорбет из дыни

Поделиться:
Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов  и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем.

 Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало,  а витаминов много. По сути, сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара.

Сорбе можно сделать практически из любых ягод  и фруктов, главное,  чтобы они были довольно сочными.  Из-за особого освежающего вкуса очень приятное сорбе получается из  дыни.  Данный рецепт расчитан на 6 порций.

Ингредиенты :

Дыня 800 грамм 
Лимон 60 грамм 
Сахар (песок) 180 грамм

Как приготовить ?

Сахар растворить,   помешивая,  в 6-8 столовых ложках  воды.  Сироп несколько минут варим на среднем огне,  затем охладим.  Дыню очистим,  разрежем пополам,  вынем семена. Мякоть дыни нарежем на кубики,  сделаем пюре в миксере. Готовое пюре смешаем  с лимонным соком.

Холодный сахарный сироп добавим в пюре, хорошо перемешаем и положим в форму для замораживания. Сорбет поставим в морозилку на 1 час, дальше вынем,  хорошо перемешаем и снова поставим в морозилку.

За  15 минут  до подачи сорбет вынем из морозилки, чтобы он немного оттаял (впрочем, это на ваш вкус).  Сорбет разложим по креманкам и подаем.  Можно украсить листиками свежей мяты.

Сорбет из дыни готов!  Приятного вам аппетита!

Gastronom.ru

26-03-2013
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№2(119) февраль 2020
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»