Яблочный пирог под сметанной заливкой

Этот пирог нравится всем. Готовится несложно. Единственная проблема - после выпекания пирогу нужно дать полностью остыть в форме. Нельзя разрезать тёплым, иначе он развалится.

Тесто :

✔️мука - 320 г.

✔️разрыхлитель - 2 ч.л.

✔️сливочное масло - 200 г.

✔️сметана - 4 ч.л.


Начинка :

✔️яйца - 2 шт.

✔️сметана- 400 г.

✔️сахар- 400 г.

✔️мука - 4 ст.л.

✔️яблоки - 6 шт.

На медленном огне растопить в кастрюльке сливочное масло. Муку просеять через сито горкой, добавить разрыхлитель, затем растопленное масло и сметану. Перемешать так, чтобы получилось эластичное тесто.

Выложить в круглую форму пергаментную бумагу, а на нее тесто. Разровнять его руками так, чтобы получилась «корзинка» с бортиками.

Теперь очищенные от кожуры яблоки нарезать очень тонкими кусочками и заполнить ими «корзинку».

Приготовить крем: взбить яйцо с сахаром, добавить 2 ст. л. муки и сметану.

Полученным кремом залить яблоки и отправить пирог в разогретую до 180 град. духовку на 45 мин.

Когда пирог испечется, дать ему остыть, не вынимая из формы. 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме

Комментировать