Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
И крокодилы плачут, а все-таки по целому теленку глотают.
Александр Островский, русский драматург
Latviannews
English version

Форель на подушке из фасоли

Поделиться:
 Очень быстрое и вкусное блюдо. Форель получается практически как на пару, но здесь к ней идет и прекрасный гарнир — фасоль. Конечно, если есть время, можно фасоль и отварить, а можно использовать и консервированную. Выбирайте сами.

Понадобится:
4 филе форели по 150 г — запросто можно брать лосося или семгу. У меня было 2 филе и 240 г фасоли из банки,
1 банка — 400 г белой фасоли,
2 зубчика чеснока,
маленький пучок зеленого лука,
2 веточки мяты,
2 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин»,
большая щепотка молотого шафрана — если нет шафрана, попробуйте с куркумой,
соль, свежемолотый черный перец,
сок половинки лимона,

Приготовление:

Ну вот я не знала, как будет на вкус форель с фасолью, к тому же консервированной. Оказалось, что очень достойно. Значит, готовим!

Зеленый лук и мяту нарежьте. Чеснок очистите и раздавите. Разогрейте в сковороде масло, положите зеленый лук, мяту, шафран и чеснок. Уменьшите огонь и готовьте минуты 2.

Добавьте фасоль и полстакана воды (но если в фасоли достаточно жидкости, воды можно и не добавлять), доведите до кипения. Посолите, поперчите.

Положите на фасоль куски рыбы, накройте крышкой и готовьте минут 5-7.

Вот и все. У меня форель получилась нежная и сочная - не люблю, когда форель или лосось получаются сухими. При подаче на форель можно выжать немного лимонного сока.

Приятного аппетита!

Наталья Войченко,

редактор recepty.lv

06-03-2013
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№7-8(112-113)Июль - Август 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Из "Пионера" в миллионеры
  • Дидзис  Шмитс: Инвестиции в Латвию не привлечет даже Иисус Христос
  • Предприниматель из Австрии: "Не топите бизнес!"
  • Беларусь - Латвия: Соседство с удовольствием
  • Наш мозг не стареет!