Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Всегда есть выбор — либо с тараканами в голове, либо с кошками на сердце.
Иван Охлобыстин, российский актёр, режиссёр, сценарист и писатель
Latviannews
English version

Паста с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью

Поделиться:
 Паста с лососем, грибами и сыром — замечательное сочетание. Это совсем не диетическое блюдо, но очень вкусное! Ну, раз в неделю точно можно, когда очень хочется себя побаловать.

Понадобится:

400 г пасты - я брала капеллини, но можно и тальятелле или спагетти,
200 г филе лосося,
200 г шампиньонов,
полстакана белого сухого вина,
70 г сыра с голубой плесенью - типа дор блю (я взяла горгонзоллу),
150 мл сливок,
соль, свежемолотый черный перец,
оливковое масло «экстра вирджин».

Приготовление:

Сварите пасту. Пока варится паста, нарежьте шляпки шампиньонов тонкими пластинами и обжарьте в оливковом масле минут 5.

Лосося нарежьте небольшими кубиками, поперчите.

Влейте в сковородку с грибами вино, на сильном огне выпарьте вино наполовину, добавьте рыбу. Готовьте 2 минуты.

Пока выпаривается вино, влейте в сотейник сливки и поставьте на огонь. Сыр раздавите вилкой и положите в сливки. Помешивайте и готовьте до однородности, 2-3 минуты. Сыр с плесенью и так уже соленый, поэтому солить соус не нужно.

Добавьте соус в сковороду с шампиньонами и лососем. Поперчите, посолите. Прогрейте минуты 2.

Готовую пасту откиньте на дуршлаг. Добавьте пасту в сковороду с соусом, перемешайте и прогрейте пару минут. Разложите по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита!

Наталья Войченкo,

редактор recepty.lv

24-02-2013
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№7-8(112-113)Июль - Август 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Из "Пионера" в миллионеры
  • Дидзис  Шмитс: Инвестиции в Латвию не привлечет даже Иисус Христос
  • Предприниматель из Австрии: "Не топите бизнес!"
  • Беларусь - Латвия: Соседство с удовольствием
  • Наш мозг не стареет!