Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Глупость — дар Божий, но не следует им злоупотреблять.
Отто фон Бисмарк-Шёнхаузен, канцлер Германской империи
Latviannews
English version

Арктическая палия, запеченная в вине со сметаной

Поделиться:
Палия — рыба, которая имеет и другие названия: голец, пельга, нериус. Она довольно крупная, вес взрослой особи может достигать 4–5 килограммов. Кулинары высоко ценят эту рыбу, поскольку она обладает прекрасным вкусом, маленьким количеством костей и изысканным розовым оттенком.

✅рыба — 1кг
✅сухое белое вино — 1/2 стакана
✅сметана — 1/2 стакана
✅чеснок — 4 зубчика
✅топленое масло — по вкусу
✅соль — по вкусу

Натираем рыбу солью, выкладываем на противень, смазанный маслом, заливаем растопленным сливочным маслом. Запекаем в духовом шкафу, периодически поливая образовавшимся соком.

Через 20 минут вливаем сухое белое вино, еще через 15 минут добавляем сметану с чесноком и запекаем в духовке еще 5 минут.

Подаем с салатом из свежих овощей.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме.
 

05-08-2021
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№10(139) Октябрь 2021
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Побег из 90-х, или американские горки Игоря Петрова
  • Правительство сделало учителей заложниками
  • Латвийское эхо афганской войны
  • Балтийская симфония Александра Журбина