Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Брак - это лихорадка наоборот: он начинается жаром и кончается холодом.
Гиппократ, древнегреческий врач
Latviannews
English version

Пирог яблочный с рикоттой и быстрый пирог с капустой

Поделиться:
 На этой неделе мы предлагаем вам, дорогие друзья, сразу два вида пирогов - яблочный с рикоттой и быстрый пирог с капустой.

Пирог яблочный с рикоттой

✅мука рисовая — 180 г
✅сахар — 100 г
✅яйца — 5 шт.
✅рикотта — 250 г
✅разрыхлитель — 1 ч. л.
✅яблоки — 2–3 шт.

Взбиваем миксером яйца с сахаром. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Добавляем к яичной массе рикотту и взбиваем 1–2 минуты. Муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в основную массу. Здесь уже перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой.

Яблоки очищаем и нарезаем дольками.

Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом или маслом гхи. В форму выкладываем половину теста, сверху раскладываем яблоки. Поверх яблок выкладываем оставшееся тесто и хорошо разравниваем. Украшаем дольками яблок верх пирога и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить из пирога сухой.

Лучше дать немного остыть и только тогда вынимать из формы.

P.S. Пирог очень хорошо поднимается и держит форму.

Быстрый пирог с капустой

✅кукурузные лепешки-тортильи — 6 шт.
✅капуста белокочанная — 350 г
✅лук-порей — 1 шт.
✅перец сладкий — 2 шт.
✅чеснок — 3 зубчика
✅йогурт натуральный — 200 г
✅яйцо — 1 шт.
✅сыр твердый — 70 г
✅горчица дижонская — 2 ч. л.
✅соль, перец
✅растительное масло

Шинкуем капусту, лук-порей хорошо промываем и нарезаем. Сладкий перец нарезаем кубиками, чеснок очищаем, припускаем через пресс. Тушим капусту, лук-порей и сладкий перец на небольшом количестве масла в течение 5 минут. В конце добавляем чеснок, перемешиваем. Йогурт смешиваем с яйцом и горчицей. Тортилью выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем смесью натурального йогурта. Сверху выкладываем капустную смесь, разравниваем, солим, перчим, накрываем второй лепешкой, смазываем. Таким образом собираем весь торт. Верхний слой смазываем йогуртово-горчичной смесью и посыпаем тертым сыром.

Запекаем в течение 30 минут при 180 градусов. Даем слегка остыть и подаем.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
 

03-10-2020
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№11(140) Ноябрь 2021
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Мнение бизнеса : страной управляют всадники без головы
  • Где найти работников?
  • Елена Бушберг: <<OLAINFARM>> ждет большое будущее>>
  • Блеск и нищета латвийской королевы прессы
  • Эмигранты любви: опыт Канады