Пирог с черешней и смородиновое желеНа дворе разгар ягодного сезона. Как этим не воспользоваться! Предлагаем несложный рецепт пирога с черешней и смородинового желе - пальчики оближешь! Пирог с черешней✅черешня — 300 г✅крахмал кукурузный — 2 ст. л. ✅рикотта — 250 г ✅яйца — 3 шт. ✅мука рисовая — 1/2 стакана ✅сахар — 3/4 стакана ✅ванильный сахар — 1 ст. л. ✅питьевой йогурт — 1/2 стакана ✅сливочное масло для смазывания формы Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем 1 ст. л. сахара. Черешню промываем, обсушиваем и удаляем косточки. Сухие ягоды обваливаем в крахмале и равномерно распределяем по дну формы. Рикотту взбиваем с йогуртом, мукой и двумя видами сахара. Яйца вводим по одному, тщательно каждый раз взбивая всю массу. Тесто выливаем на ягоды и выпекаем при 200 градусов 20–30 минут. Слегка охлаждаем в форме и подаем. Смородиновое желе✅желатин — 15 г ✅вода — 1/2 стакана ✅сахар — 4 ст. л. Для приготовления пюре из смородины можно использовать мясорубку, погружной блендер или миксер с насадкой для взбивания. Перебитую массу ягод небольшими порциями перетираем через сито, время от времени удаляя шкурки и семечки. По желанию шкурки и семечки можно оставить. В этом случае всю массу еще раз пробиваем блендером — натуральное пюре готово. Желатин замачиваем в воде. В смородиновое пюре добавляем сахар, подогреваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем набухший желатин, помешиваем до полного растворения желатина и как следует охлаждаем. При помощи миксера взбиваем пюре в течение 10 минут до получения пышной массы. Воздушный мусс перекладываем в форму, разравниваем и убираем в холодильник на 8–10 часов. Готовое лакомство разрезаем на кусочки и подаем к чаю или кофе. Вкусно, полезно и некалорийно. Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
|
Журнал
<<Открытый Город>>
Архив журнала "Открытый город" «Открытый Город»
|