Сочные свиные ребрышкиСочные свиные ребрышки✅свиные ребра — 1800 г✅сладкая паприка ✅горчица сухая ✅порошок из корня сельдерея ✅молотый тмин ✅сухой имбирь ✅соль, сахар ✅яблочный сок — 1/2 стакана Все специи смешиваем, пропорции выбираем по своему вкусу. Ребра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем со всех сторон специями, сбрызгиваем яблочным соком. Укладываем в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8–12 часов. Жарим на мангале, на решетке, периодически сбрызгивая яблочным соком. Переворачиваем каждые 3–4 минуты. Жарим (под крышкой или без нее) 20–40 минут в зависимости от толщины ребрышек. Когда мясо приготовится, снимаем его с огня щипцами и заворачиваем на 10–15 минут в фольгу, чтобы оно дошло, — эта хитрость поможет сохранить вкус и аромат блюда. Подаем ребрышки в горячем виде с любимым соусом и свежими овощами. Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
|
Журнал
<<Открытый Город>>
Архив журнала "Открытый город" «Открытый Город»
|