Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Только глупцы используют рот для того, чтобы говорить. Умный говорит головой, мудрый — сердцем.
Джек Ма, китайский предприниматель
Latviannews
English version

Суп-пюре из брокколи

Поделиться:
Брокколи также имеет массу полезных свойств, в частности наличие в ней каротина и растительного белка препятствует росту холестерина. Ее разнообразно используют кулинары — в запеканках, супах, пиццах

✅брокколи — 2 кочана
✅луковица — 1 шт.
✅картофель — 2–3 шт.
✅корень сельдерея — 1/2 шт.
✅сыр типа фета — 100 г
✅соль, перец
✅растительное масло
✅лимонный сок 1/2 лимона

Лук и корень сельдерея чистим и нарезаем кубиками. Разогреваем масло в кастрюле и обжариваем лук и сельдерей до прозрачности. Картофель очищаем, нарезаем и добавляем в кастрюлю. Заливаем 1,5 л воды и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности овощей. Затем добавляем разобранную на соцветия брокколи и варим около 20 минут, добавив сок 1/2 лимона.

Пюрируем суп блендером, добавляем мягкий свежий сыр фета, еще раз взбиваем. Возвращаем кастрюлю на огонь, прогреваем, но не кипятим. Добавляем соль и перец по вкусу. Подаем в горячем виде с поджаренными на небольшом количестве масла ржаными сухариками.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме/"Открытый город"
 

22-02-2019
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№6(111)Июнь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Виктор Болбат: "Baltic International Bank" на пути к сильному инвестиционному банку"
  • Посол Латвии в России смотрит на диалог с соседями с оптимизмом
  • Николай Травкин: "В Кремле нет гениев, но там нет и идиотов"
  • Писатель Евгений Водолазкин: "Исправить политиков могут только коты"