Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Язык дан человеку для того, чтобы скрывать свои мысли.
Никколо Макиавелли, итальянский мыслитель, писатель, политический деятель
Latviannews
English version

Кролик с репой и свекольный кекс

Поделиться:
Помните русскую народную сказку «Вершки и корешки» про хитрого мужика, который, сажая то корнеплоды, то рожь, несколько раз обводил вокруг пальца ленивого медведя. Из нее малыши с детства узнавали о пользе репки. В сегодняшнем нашем меню одно блюдо - с использованием той самой репки, а одно - со свеклой.

Кролик с репой

✅филе кролика — 500 г
✅репа — 2 шт.
✅морковь — 3 шт.
✅лук-порей — 1 шт.
✅шампиньоны — 250 г
✅масло оливковое
✅сок 1/2 лимона
✅тимьян
✅розмарин
✅чеснок — 4–5 зубчиков
✅соль сванская
✅соль копченая

Готовим маринад: смешиваем масло, сок лимона, тимьян, розмарин, измельченный чеснок, копченую соль. Филе кролика промываем, нарезаем на кусочки, смешиваем с маринадом и оставляем минимум на три часа.

Репу, морковь чистим и нарезаем крупными кусочками. Шампиньоны нарезаем на четыре части, лук-порей — полукольцами. Овощи и грибы выкладываем в подготовленную форму, добавляем сванскую соль и перемешиваем. Промаринованное мясо кролика добавляем к овощам, смешиваем с небольшим количеством оливкового масла и запекаем при 180 градусов около 1,5 часа.

Свекольный кекс


✅манная крупа — 200 г
✅яйца — 3 шт.
✅молоко — 300 мл
✅отварная свекла — 200–250 г
✅цедра 1 апельсина/лимона
✅разрыхлитель — 2 ч. л.
✅сахар или стевия
✅апельсиновый сахар — 15 г
✅кокосовое масло (для смазывания формы)

Смешиваем молоко с манкой, оставляем на 15 минут. Свеклу нарезаем на кусочки и делаем пюре с помощью блендера. Добавляем в свеклу яйца, взбиваем. Добавляем молоко с манкой и остальные ингредиенты, взбиваем.

Выливаем тесто в смазанную маслом форму, выпекаем при 180 градусов до готовности около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой (если зубочистка сухая, кекс готов). Оставляем в форме до полного остывания.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
 

01-02-2019
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№6(111)Июнь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Виктор Болбат: "Baltic International Bank" на пути к сильному инвестиционному банку"
  • Посол Латвии в России смотрит на диалог с соседями с оптимизмом
  • Николай Травкин: "В Кремле нет гениев, но там нет и идиотов"
  • Писатель Евгений Водолазкин: "Исправить политиков могут только коты"