Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Если мне скажут, что завтра наступит конец света, то еще сегодня я посадил бы дерево.
Мартин Лютер, основатель немецкого протестантизма
Latviannews
English version

Утка с сухофруктами

Поделиться:
Этот рецепт для тех, кто любит блюда из утки.

✅утка охлажденная — 2,5 кг
✅курага — 200 г
✅чернослив — 200 г
✅яблоки — 10 шт.
✅горчица — 2 ч. л.
✅коньяк — 100 мл
✅брусничное варенье — 5 ст. л.
✅соль, перец
✅мед жидкий — 2 ст. л.
✅оливковое масло — 50 мл

Утку промываем и просушиваем. Сухофрукты заливаем коньяком и даем постоять около часа. Затем в размоченные сухофрукты добавляем порезанное яблоко и брусничное варенье. Горчицу, мед, масло, соль, перец смешиваем и натираем утку маринадом снаружи и внутри. Плотно фаршируем утку сухофруктами, скрепляя зубочистками дырку. Накрываем утку пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2–3 часа (можно на ночь).

Утку укладываем на противень, вокруг выкладываем порезанные на дольки яблоки. Запекаем в духовке при 180 градусов около 2,5–3 часа.

Подаем с картофелем или запеченными овощами.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме/"Открытый город"
 

04-01-2019
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№6(111)Июнь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Виктор Болбат: "Baltic International Bank" на пути к сильному инвестиционному банку"
  • Посол Латвии в России смотрит на диалог с соседями с оптимизмом
  • Николай Травкин: "В Кремле нет гениев, но там нет и идиотов"
  • Писатель Евгений Водолазкин: "Исправить политиков могут только коты"