Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Из крапивы извлекай нитки, из полыни — лекарство. Нагибайся только затем, чтобы поднять павших. Имей всегда больше ума, чем самолюбия.
Эпикур, древнегреческий философ
Latviannews
English version

Салат с говядиной и морковный торт

Поделиться:
При составлении новогоднего меню следует помнить, что блюд из свинины на столе быть не должно. А вот говядина, курица, гусь, индейка, рыба придутся к месту и ко времени.

Салат с говядиной

✅мякоть говядины — 700 г
✅морковь — 5 шт.
✅луковица — 4 шт.
✅огурцы маринованные — 250 г
✅укроп свежий
✅масло оливковое для обжаривания
✅натуральный йогурт — 300 г
✅хрен — 2 ч. л.
✅соль, перец

Мясо отвариваем до готовности, остужаем, нарезаем соломкой. Морковь и лук чистим, морковь нарезаем соломкой, лук — полукольцами. Огурцы также нарезаем соломкой. Обжариваем морковь и лук на небольшом количестве масла до готовности, остужаем.

Для соуса смешиваем йогурт, хрен, рубленный укроп, соль, перец.

Смешиваем мясо с овощами, заправляем соусом и подаем к столу. Получается вкусный и сытный салат.
 

Морковный торт

✅морковка сочная — 2 шт.
✅яйца куриные — 3 шт.
✅мед — 1 ст. л. (или по вкусу)
✅кефир — 1 стакан
✅овсяная мука (можно заменить на пшеничную) — 1 стакан
✅разрыхлитель — 10 г
✅обжаренные грецкие орехи — 1/2 стакана
✅шоколадная стружка — 3 ст. л. (у меня оранжевого цвета)

Крем

✅маскарпоне — 250 г
✅творог кремообразный — 300 г
✅ванильный сахар — 15 г
✅сахар или сах. зам. по вкусу
✅кефир 50–70 мл

Яйца хорошо взбиваем с медом. Морковку чистим, моем и трем на самой мелкой стороне терки. Добавляем кефир и взбитые яйца. Все перемешиваем.

Добавляем просеянную овсяную муку и разрыхлитель. Все вымешиваем.

Выливаем красивое морковное тесто в смазанную растительным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем примерно 45–50 минут.

Пока выпекается бисквит, готовим крем. Для этого тщательно смешиваем все ингредиенты для крема.

Достаем морковный бисквит и даем ему остыть прямо в форме. Затем вынимаем и разрезаем вдоль длинным ножом на два коржа. Нижний корж промазываем кремом, посыпаем измельченными грецкими орешками. Сверху кладем второй корж и покрываем кремом. Верх украшаем измельченными грецкими орешками и шоколадной стружкой. Охлаждаем торт в холодильнике 3–4 часа.

Получается нежный, малокалорийный торт. Соблюдая правильный размер порции, такой торт не нанесет вреда вашей фигуре.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме/"Открытый город"
 

29-12-2018
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№1(106) январь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Рецепт интегрального счастья от Архиепископа Збигнева Станкевича
  • Известный юрист Эрик Пуле  принял роды у своей жены
  • Ядовитые мешки нашей жизни
  • Многоходовка банковского афериста