Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Ад — это место, где дурно пахнет и никто никого не любит.
Мать Тереза, католическая монахиня
Latviannews
English version

Тушеная треска по-средиземноморски

Поделиться:
Овощи, маслины и специи прекрасно оттеняют вкус нежирной трески, пропитывают её своими соками и ароматами и делают необычайно вкусной. Блюдо получается сытным и целостным, отлично подходит для обеда или ужина и не требует дополнительного гарнира.

Понадобятся

Филе трески 1 кг;
кабачок 1 шт.;
сладкий перец 1 шт.;
лук 1 шт.;
маслины без косточек 10 шт.;
помидоры (можно в собственном соку) 300 грамм;
тмин, кориандр, фенхель по вкусу по 1 ч. ложке;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
зелень по вкусу.

Приготовление

Филе трески нарезать порционными кусочками.

Кабачок нарезать кубиками.

Сладкий перец нарезать ломтиками.

Лук нарезать полукольцами.

Высыпать на сухую сковороду специи и обжарить до появления аромата, затем убрать со сковороды и истолочь в ступке.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на 1-1,5 минуты, затем снять кожицу. Мякоть измельчить с помощью блендера.

Маслины нарезать пополам.

В большую сковороду или казан влить немного растительного масла и обжарить лук, перец и кабачок.

Через 5 минут добавить кусочки рыбы, маслины, соль, специи, залить всё томатным пюре, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить под крышкой в течение 20-25 минут.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита! 

anews.com
02-08-2018
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№10(103) Октябрь 2018
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»