Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Уж если попал в ад, надо быть в ладу с дьяволами.
Александр Беляев, русский писатель
Latviannews
English version

Курица гунбао (kung pao) – для любителей острого!

Поделиться:
Если вы любите острое, вы несомненно оцените наш рецепт. Куриное филе со специями и овощами готовится по технологии стир-фрай, то есть, быстро обжаривается при высоких температурах. В результате мясо получается очень мягким, сочным и буквально тает во рту, а специи задают тон и делают блюдо острым и очень ароматным.

Понадобятся

Куриное филе 2 шт.;
соевый соус 1 ст. ложка;
кунжутное масло 1 ст. ложка;
сахар 1 ст. ложка;
перец чили 3-6 шт. (по вкусу);
зелёный лук пучок;
кайенский перец 1 ч. ложка;
чеснок 3 зубчика;
оливковое масло 1-2 ст. ложки для обжаривания.

Приготовление

В миску влить соевый соус и кунжутное масло. Добавить сахар и перемешать.

Куриное филе нарезать на кусочки примерно 2 см, добавить в миску с маринадом, накрыть пищевой плёнкой и оправить в холодильник на максимальное время, от 1 часа до 12 часов.

Острый перец чили мелко нарезать, чеснок мелко нарезать, зелёный лук (белую часть) нарезать полосками 2-3 см.

На сковороде (лучше всего использовать вок) разогреть оливковое масло и порциями обжарить маринованные кусочки курицы. Когда филе подрумянится, убрать со сковороды.

На эту же сковороду добавить чеснок и жарить в течении 30-40 секунд, затем добавить перец чили, зеленый лук, посыпать кайенским перцем и готовить, помешивая 2 минуты.

Вернуть обжаренные кусочки курицы на сковороду, перемешать и готовить ещё 4 минуты.

Подавать с гарниром, в идеале - варёным рисом, и большим стаканом воды.

Приятного аппетита!

newsru.com
20-04-2018
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№2(107) январь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Офшорный премьер из штата Дэлавер
  • Олег Буров: "Люди действия не могут быть популистами"
  • Виктор Красовицкий: совет начинающим банкирам
  • Рижанка придумала сериал, который купил "NETFLIX" за миллион долларов
  • Таинственное отравление профессора, который хотел сделать Латвию процветающей