Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Уж если попал в ад, надо быть в ладу с дьяволами.
Александр Беляев, русский писатель
Latviannews
English version

Рулет из шпината с лососем и сливочным сыром

Поделиться:
Если у вас намечается фуршет или традиционное праздничное застолье, оригинальный закусочный рулет из шпината со сливочным сыром и красной рыбой придется как нельзя кстати. Для приготовления этой вкусной, полезной, тающей во рту закуски потребуется совсем немного времени, а результат будет потрясающий. Гости обязательно попросят у вас этот рецепт.

Ингредиенты

Шпинат (свежий или замороженный) 400 грамм;
яйцо 5 шт.;
мука 2-3 ст. ложки;
соль по вкусу;
сливочный сыр (н-р, филадельфия, альметте) 400 грамм;
лимонный сок 1 ст. ложка;
слабосолёная красная рыба (лосось, сёмга) 400 грамм.

Приготовление

Шпинат поместить в кастрюлю с кипятком, накрыть крышкой и прокипятить в течение 2-ух минут. Если шпинат замороженный, предварительно разморозить.

Откинуть шпинат на дуршлаг, дать жидкости стечь, немного остудить, затем руками отжать лишнюю жидкость.

Яйца разделить на белки и желтки.

Поместить в блендер шпинат, желтки, муку, щепотку соли и взбить до однородности.

Белки взбить до мягких пиков с помощью миксера.

Добавить белки в зелёную массу и перемешать лопаткой.

Противень (или форму для выпечки) размером 30 на 35 мм застелить пергаментом.

Выложить на пергамент шпинатную смесь и разровнять лопаткой.

Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовый корж вместе с пергаментом выложить на тканное полотенце, немного остудить, убрать пергамент и с помощью полотенца свернуть корж в рулет.

Оставить рулет в таком положении до полного остывания.

Сливочный сыр соединить с лимонным соком и перемешать до однородности. По желанию, посолить.

Красную рыбу нарезать полосками.

Развернуть корж и смазать сливочным сыром.

Сверху на сыр выложить полоски рыбы.

Свернуть корж в рулет, хорошо прижимая, чтобы получился красивый разрез.

Обмотать рулет пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки.

Приятного аппетита! 

www.anews.com
16-03-2018
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№2(107) январь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Офшорный премьер из штата Дэлавер
  • Олег Буров: "Люди действия не могут быть популистами"
  • Виктор Красовицкий: совет начинающим банкирам
  • Рижанка придумала сериал, который купил "NETFLIX" за миллион долларов
  • Таинственное отравление профессора, который хотел сделать Латвию процветающей