Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Уж если попал в ад, надо быть в ладу с дьяволами.
Александр Беляев, русский писатель
Latviannews
English version

Постный суп с гречкой и грибами

Поделиться:
Суп с гречневой крупой и шампиньонами стоит попробовать всем, кто соблюдает пост, придерживается диеты, принципов правильного питания и вегетарианцам. Приготовление этого первого блюда займёт минимум времени и потребует минимальный набор продуктов, а по вкусу суп ничем не уступит более сложным сытным первым блюдам.

Понадобятся

Овощной бульон 1,5 литра;
гречневая крупа 5 ст. ложек;
картофель 1-2 шт.;
морковь 1 шт.;
лук 1 шт.;
шампиньоны 200 грамм;
соль, перец, специи по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
зелень для подачи.

Приготовление

Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке либо нарезать тонкой соломкой, картофель нарезать кубиками, шампиньоны нарезать пластинами.

Гречневую крупу хорошо промыть.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.

Добавить к луку шампиньоны и обжарить до выпаривания жидкости.

В кастрюлю влить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить в бульон обжаренные лук и грибы вместе с остатками растительного масла и довести до кипения.

Уменьшить огонь до слабого и добавить в бульон морковь и картофель.

Когда бульон ещё раз закипит, добавить гречневую крупу, посолить, поперчить и добавить специи.

Варить суп на слабом огне до готовности картофеля, затем выключить огонь и дать супу настояться с приоткрытой крышкой 10-15 минут.

Перед подачей украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита! 

anews.com
03-03-2018
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№2(107) январь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Офшорный премьер из штата Дэлавер
  • Олег Буров: "Люди действия не могут быть популистами"
  • Виктор Красовицкий: совет начинающим банкирам
  • Рижанка придумала сериал, который купил "NETFLIX" за миллион долларов
  • Таинственное отравление профессора, который хотел сделать Латвию процветающей