Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Недостаток скромности есть недостаток ума.
Александр Поуп, английский поэт
Latviannews
English version

Стир фрай с курицей и грибами

Поделиться:
Стир фрай - это популярная в странах Азии технология приготовления еды, которая буквально означает "жарить, помешивая". Блюдо по предложенному нами рецепту можно приготовить буквально за 30 минут, оно будет сытным, ярким, полезным, очень вкусным и отлично подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты


Куриное филе 500 грамм;
острый красный перец 1 шт. (или по вкусу);
брокколи небольшой вилок;
лук 0,5 шт.;
корень имбиря (свежий) кусочек 2-3 см.;
чеснок 3-4 зубчика;
соевый соус 2 ст. ложки;
коричневый сахар 1 ст.ложка;
сухое белое вино 2 ст.ложки;
кукурузный крахмал 2 ч. ложки;
масло растительное рафинированное;
лук зеленый несколько стеблей.

Приготовление


Соединить соевый соус, вино, кукурзный крахмал и коричневый сахар. Размешать и оставить до растворения сахара.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками поперёк волокон.

Брокколи разделить на соцветия и отварить 2-3 минуты в кипящей воде (по желанию).

Шампиньоны нарезать пластинами.

Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, имбирь натереть на тёрке, острый перец нарезать колечками.

Разогреть в сковороде вок или в большой глубокой сковороде на сильном огне немного рафинированого подсолнечного или оливкового масла.

Обжарить кусочки филе в 3-4 захода. Отложить на тарелку.

Положить на сковороду чеснок и имбирь и обжарить, помешивая, 30 секунд.

Добавить лук и грибы и жарить 3-4 минуты.

Добавить брокколи и жарить ещё 3-4 минуты.

Возвратить на сковороду курицу, добавить острый перец, влить соус и жарить, помешивая, 1-2 минуты, пока соус не загустеет.

Снять с огня, посыпать нарезанным зелёным луком и подавать как самостоятельно блюдо либо с гарниром из отварного риса.

Приятного аппетита!

anews.com
14-07-2017
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№9(89)сентябрь 2017
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»