Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Жизнь не имеет другого смысла, кроме того, какой мы ей придаём.
Торнтон Уайлдер, американский писатель.
Latviannews
English version

Буженина по-домашнему в рассоле

Поделиться:

Как бы мы ни старались придумывать сложные рецепты, простой большой кусок запеченного мяса по-прежнему любят почти все, особенно мужчины. Домашняя буженина в рассоле получается сочной, пряной и очень вкусной.

Понадобятся

  • Мякоть свинины (шея, окорок, задняя часть) 700-800 грамм;
  • специи «Для мяса», или любые на ваш вкус;
  • сушеный чеснок 1 ч.ложка.

Для рассола:

  • вода 1,5 литра;
  • соль 2 ст.ложки;
  • лавровый лист 1-2 шт.;
  • прованские травы 1 ст.ложка.


  1. Приготовление

  2.  
  3. Приготовить рассол. Для этого закипятить воду, добавить туда соль, лавровый лист и прованские травы. Дать остыть.
  4.  
  5. Промытое мясо хорошо размять руками и оставить в рассоле на ночь. Рассол должен полностью его покрывать.
  6.  
  7. Замаринованное мясо достать из рассола, со всех сторон посыпать специями и завернуть в 1-2 слоя фольги.
  8.  
  9. Выпекать мясо в разогретой до 200 градусов духовке 1-1,5 часа.
  10.  
  11. Готовую буженину можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
  12.  
  13. Приятного аппетита!
  14.  
  15. anews.com

14-04-2017
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№11(92) ноябрь 2017
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»